专利名称：一种基于可视化风格图谱的烟叶替换方法
技术领域：
本发明属于烟草加工技术领域，具体是涉及一种基于可视化风格图谱的烟叶替换方法。
背景技术：
单料烟的风格表征与感官质量评价密切相关。目前，国内对单料烟的感官质量的评价普遍采用感官评吸的方法，通过人工评吸对单料烟进行品质因素和风格特点两个方面的分项评分。现行评吸方法的局限性在于分项打分获得的感官指标难以直观地体现单料烟整体的风格特征，也不便于在不同的单料烟之间进行比较研究，同时不可避免地带有强烈的主观因素。为避免感官评价受主观因素影响，大量研究者试图采用可精确测量的理化指标代替感官评价作为表征单料烟特征的基础，从而用于卷烟叶组配方中烟叶替换。例如近期杜文等人(CN:101251471A)用近红外光谱进行相似烟叶搜索的研究，其研究采用了近红外相关数据来表征烟叶的相似性。武杰等提出了一种应用神经网络技术与模糊数学相结合的烟叶原料分类替换方案，建议采用FCM模糊C均值法进行原料替换。王强等提出了基于一类支持向量机的烟叶选择方法，从而确定烟叶的相似性。于春霞等进行了基于近红外光谱和 SIMCA算法的烟叶部位相似性分析，为烟叶替换提供了一定的基础。但从现阶段研究结果来看，尽管部分化学指标能部分的反映烟叶品质，但不能完整表达出烟叶的所有信息，大部分工业企业仍采用感官评吸的方式对单料烟进行最终评价，并应用于卷烟叶组中烟叶替换。与感官评吸相比，基于理化指标的风格特征研究关注的焦点倾向于与风格相关的烟叶内在质量，而并非风格本身。事实上，理化指标分析和感官评价更像是一种互补而非替代的关系。在卷烟产品设计阶段，风格的构思和形成更多地依赖感官评吸的直接体验；而在卷烟产品的维护阶段，为了确保成熟的产品具有相对稳定的风格和内在质量，借助精细化的理化指标测量和分析是必不可少的。同时，对与感官评价直接相关的风格特征进行更科学客观的刻画，也是进一步进行理化指标分析的基础。从现阶段研究结果来看，多维标度分析方法在实验心理学领域已经获得广泛的关注，并曾应用于研究人的色彩识别、人的表情识别等心理过程。目前，该项技术已有完备的数学工具作为支撑，并存在多项心理学应用实例作为参考。但基于多维标度分析的卷烟风格表征方法尚未见于烟草业的研究和实践。

发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的不足，提供一种新的烟叶替换方法，将单料烟的感官特征以可视化图谱形式表现，更直观地比较单料烟之间的相似性，从而更符合烟叶替换的实际需要。本发明的目的通过以下技术方案予以实现。*除非另有说明，本发明中所采用的百分数均为质量百分数。
一种基于可视化风格图谱的烟叶替换方法，其特征在于首先，通过对不同单料烟进行感官评吸，然后将其评吸值输入spssl9. O软件，采用基于多维尺度分析MDS的方法，得到单料烟的风格谱系图，根据风格谱系图判断两者之间风格特征的相似性，结合单料烟的风格特征，比较后进行烟叶替换。所述的基于可视化风格图谱的烟叶替换方法，具体包括以下步骤(I)取样及前处理对需要替换的烟叶原料进行取样，烟叶样品经切丝后，在 22°C、60%的恒温恒湿箱中平衡48h，备用；(2)单料烟的感官评吸对平衡好的不同单料烟烟叶样品进行感官评吸，其评吸指标包括烟气风格(丰富性、透发性、香气量、细腻度、柔和性、绵延性、成团性、愉悦性、劲头、浓度、刺激)、口味风格(甜度、辛辣、涩、酸、苦、收敛、生津、余味)和香气风格(清香、花香、甜香、焦香、木香、干草香、药香)，每个指标赋值10分；(3)软件处理将所得不同指标的评吸峰值输入SPSS19. O软件中，进行数据处理， 分别得到风格谱图和风格特征图；(4)烟叶替换根据风格谱图对单料烟的接近程度进行比较，同时对风格特征进行比较，选择相似的单料烟进行替换。与现有技术相比，本发明具有以下优点(I)本发明以单料烟风格特征为出发点，基于多维度分析(MDA)技术，应用统计软件SPSS19.0，实现了将感官品质进行可视化，通过比较单料烟风格图谱的相似性，进行烟叶替换，提供了一种新的烟叶替换模式。(2)本发明处理过程简单，适合所有卷烟叶组烟叶的替换。


图I为本发明实施例I所得单料烟风格谱系图示例；图2为本发明实施例I所得单料烟风格特征图示例；
具体实施例方式为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图和实施例，对本发明作进一步地详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。实施例I将需要替换的5个烟叶(Al A5)及145个未知烟叶(A6 A150)进行取样，烟叶经切丝后，将烟丝在22°C、60 %的恒温恒湿箱中平衡48h，进行感官评吸，其评吸指标主要包括烟气风格(丰富性、透发性、香气量、细腻度、柔和性、绵延性、成团性、愉悦性、劲头、 浓度、刺激)、口味风格(甜度、辛辣、涩、酸、苦、收敛、生津、余味)、香气风格(清香、花香、 甜香、焦香、木香、干草香、药香)，每个指标赋值10分；后将所得不同指标的评吸峰值输入统计软件SPSS19. 0，中，进行数据处理，得到数据点；将所转换得到的数据点分别以风格谱图(附图I)及风格特征图(附图2)的形式直观显示。根据谱图上单料烟的接近程度进行距离计算，同时对风格特征进行比较，选择相似的单料烟进行替换。表I中列出了能替换的前五种烟叶。所计算得到的距离越近，则相似性越好，替换可靠性越高。如Al中，A13的风格点与Al的风格点距离为3. 23，较其他烟叶更近，因此优先替换烟叶为A13，其它烟叶可依次替换。表I能进行替换的前五种烟叶*
权利要求
1.一种基于可视化风格图谱的烟叶替换方法，其特征在于首先，通过对不同单料烟进行感官评吸，然后将其评吸值输入SPSS19. O软件，采用基于多维尺度分析MDS的方法，得到单料烟的风格谱系图，根据风格谱系图判断两者之间风格特征的相似性，结合单料烟的风格特征，比较后进行烟叶替换。
2.根据权利要求I所述的基于可视化风格图谱的烟叶替换方法，其具体包括以下步骤(1)取样及前处理对需要替换的烟叶原料进行取样，烟叶样品经切丝后，在22°C、 60 %的恒温恒湿箱中平衡48h，备用；(2)单料烟的感官评吸对平衡好的不同单料烟烟叶样品进行感官评吸，其评吸指标包括烟气风格(丰富性、透发性、香气量、细腻度、柔和性、绵延性、成团性、愉悦性、劲头、浓度、刺激)、口味风格(甜度、辛辣、涩、酸、苦、收敛、生津、余味)和香气风格(清香、花香、甜香、焦香、木香、干草香、药香)，每个指标赋值10分；(3)软件处理将所得不同指标的评吸峰值输入SpSS19.O软件中，进行数据处理，分别得到风格谱图和风格特征图；(4)烟叶替换根据风格谱图对单料烟的接近程度进行比较，同时对风格特征进行比较，选择相似的单料烟进行替换。
全文摘要
本发明公开了一种基于可视化风格图谱的烟叶替换方法。首先，通过对不同单料烟进行感官评吸，然后将其评吸值输入风格图谱软件MDS1.0中，得到单料烟的风格谱系图，根据风格谱系图判断相似性，结合单料烟的风格特征，比较后进行烟叶替换。本发明以单料烟风格特征为出发点，基于多维度分析(MDA)技术，应用风格谱图软件MDS1.0，实现了将感官品质进行可视化，通过比较单料烟风格图谱的相似性，进行烟叶替换，提供了一种新的烟叶替换模式。该方法处理过程简单，适合所有卷烟叶组烟叶的替换。
文档编号G01N1/28GK102608268SQ201210063559
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月12日 优先权日2012年3月12日
发明者唐丽, 张志明, 徐安传, 杨晓艳, 胡巍耀, 陈微, 颜克亮, 高锐 申请人:红云红河烟草(集团)有限责任公司