专利名称：水产品中组胺含量的快速检测试剂盒的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种水产品中组胺含量的快速检测试剂盒。
背景技术：
组胺来源于组氨酸脱羧反应，鱼体中的组氨酸当受到含组胺酸脱羧酶的细菌污染 后，在适当的环境条件下，受组氨酸脱羧酶作用强的细菌如摩根氏变形杆菌或组胺无色杆 菌等作用后，大量分解脱羧而产生组胺。腐烂越严重的鱼加工成的鱼制品组胺含量越高，因 此组胺是评价鱼原料品质的重要指标之一。食用腐败或被细菌污染的鱼可引起组胺中毒，会导致面部、胸部及全身皮肤潮红， 眼结膜充血，并伴有头痛、头晕、脉快、胸闷、心跳呼吸加快、血压下降，有时可出现荨麻疹、 咽喉烧灼感，个别出现哮喘。美国FDA通过对爆发组胺中毒的大量数据的研究，确定食品中 组胺的危害作用水平为500mg -kg"1 ；欧盟规定鲭科鱼类中组胺含量不得超过lOOmg kg_1， 其他食品中组胺不得超过lOOmg kg—1 ；我国规定鲐鱼中组胺不得超过lOOOmg kg—1，其他 海水鱼不得超过300mg kg—1。食品中组胺测定的方法主要有偶氮试剂比色法、酶联免疫法、高效液相色谱法、荧 光分析法、气相色谱法。这些方法都存在一定的缺陷，如仪器及耗材较为昂贵，步骤比较繁 琐，耗时长，都不适合现场快速检测。
发明内容本实用新型的目的在于提供一种水产品中组胺含量的快速检测试剂盒，用于检测 水产品中组胺含量，它能满足快速检测的需求。一种水产品中组胺含量的快速检测试剂盒，其特征是有一盒体，盒体里面放有装 洗涤液的瓶子、装显色剂A的瓶子、装显色剂B的瓶子、装洗脱液的瓶子、比色卡、装纯化柱 的密封袋、所述的瓶子均由带孔的纸制支架固定在盒体的底部上。本实用新型具有以下优点(1)生产过程简单，无污染；(2)直接通过颜色判断检 测结果，简单明了 ；(3)灵敏度较高，可达150mg/kg ； (4)操作简便、快捷，一个样品检测所用 的时间约20分钟，适合现场检测。

图1为本实用新型的结构示意图。图2为其比色卡的结构示意图。图3为其纯化柱的结构示意图。
具体实施方式
本实用新型有一盒体1，盒体1里面放有装洗涤液的瓶子2、装显色剂A的瓶子3、 装显色剂B的瓶子5、装洗脱液的瓶子6、比色卡7、装纯化柱的密封袋8，所述的瓶子2、3、5、6均由带孔的纸制支架4固定在盒体1的底部上。显色剂A和显色剂B按比例混合后直接 用于显色，操作方便。比色卡7放在装纯化柱的密封袋8上，使用比色卡7直接判断检测结 果，无需仪器，简单明了。使用纯化柱进行纯化效率较高。所述的比色卡7为长方形卡片，长8 10cm，宽5 7cm，正面有均勻排布的共5个 椭圆形色阶9，每个色阶9的下方有对应浓度的标识10。所述纯化柱有透明聚乙烯柱体11， 柱体11的下部有上挡板12、下挡板13，两挡板之间放有填料14。纯化柱的直径为0. 5 1.5cm，高度为6 8cm。所述洗涤液为盐酸溶液。洗脱液为磷酸盐缓冲液。显色剂A为亚 硝酸钠水溶液。显色剂B为对氨基苯磺酸钠和盐酸的水溶液。使用本实用新型时，称取2g研磨后样品于容器中，加入20ml体积浓度为70%的异 丙醇溶液，充分振荡4分钟后用滤纸过滤，取200 yl滤液进行纯化。先用1ml甲醇活化纯 化柱，再用1ml洗涤液洗涤纯化柱，加入200 u 1滤液于纯化柱，分别使用3ml洗涤液洗涤离 子交换柱两次，排除掉洗涤液，加入lml洗脱液于纯化柱中，收集洗脱液。按体积比1 2 混合显色剂A和B。取800 yl洗脱液于一小试管中，再加入200 u 1显色剂混合物，显色结 果与比色卡比较，得到组胺浓度，再乘以稀释倍数得到样品中的组胺含量。
权利要求一种水产品中组胺含量的快速检测试剂盒，其特征是有一盒体(1)，盒体(1)里面放有装洗涤液的瓶子(2)、装显色剂A的瓶子(3)、装显色剂B的瓶子(5)、装洗脱液的瓶子(6)、比色卡(7)、装纯化柱的密封袋(8)，所述的瓶子(2)、(3)、(5)、(6)均由带孔的纸制支架(4)固定在盒体(1)的底部上。
专利摘要一种水产品中组胺含量的快速检测试剂盒，其特征是有一盒体，盒体里面放有装洗涤液的瓶子、装显色剂A的瓶子、装显色剂B的瓶子、装洗脱液的瓶子、比色卡、装纯化柱的密封袋、所述的瓶子均由带孔的纸制支架固定在盒体的底部上。本实用新型具有以下优点(1)生产过程简单，无污染；(2)直接通过颜色判断检测结果，简单明了；(3)灵敏度较高，可达150mg/kg；(4)操作简便、快捷，一个样品检测所用的时间约20分钟，适合现场检测。
文档编号G01N21/78GK201724907SQ201020278958
公开日2011年1月26日 申请日期2010年7月27日 优先权日2010年7月27日
发明者张燕, 杨钊 申请人:青岛市药品检验所