专利名称：食品烘烤表面色泽检测系统的制作方法
技术领域：
本实用新型是一种用在烤炉生产线上的烘烤食品出口处用于检测烘烤食品表面
色泽批次的食品烘烤表面色泽检测系统，属于食品烘烤表面色泽检测系统的创新技术。
背景技术：
现有食品烘烤表面色泽的检测大多通过操作工人进行人工检测，由于每个人对色 泽的判断标准不同，检测的尺度难于保证，以至判断各批次食品的烘烤表面色泽不一致，而 且检测效率低，检测成本高。

实用新型内容本实用新型的目的在于考虑上述问题而提供一种能实现对色泽的判断形成统一
标准，保证检测质量，而且检测效率高，成本低的食品烘烤表面色泽检测系统。
本实用新型的技术方案是包括有在烤炉输送带上运行的托盘、放在托盘上的被
烘烤食品、传感器、CCD摄像装置、光源，其中CCD摄像装置设置在烤炉输送带的检测位置
上，光源设置在能照射放在托盘上的被烘烤食品的位置上，传感器设置在能检测到达检测
位置的被烘烤食品的位置上，且传感器的信号输出端与CCD摄像装置的触发信号输入端连接。 上述CCD摄像装置为CCD摄像相机或CCD摄像头。 上述CCD摄像机及光源的外侧还装设有屏蔽环境光的罩子。 上述光源为白色荧光灯。 上述光源为白色环形荧光灯。 上述CCD摄像装置的信号输出端与对采集图像进行处理的计算机连接。 本实用新型食品烘烤表面色泽检测系统由于采用通过CCD摄像装置在白色荧光
灯的照射下，获取反映烘烤食品表面色泽批次的灰度图像的特征，故能实现对色泽的判断
形成统一标准，保证检测质量，而且检测效率高，成本低。本实用新型是一种方便实用的食
品烘烤表面色泽检测系统。

图1为本实用新型食品烘烤表面色泽检测系统的结构示意图。
具体实施方式
实施例 本实用新型食品烘烤表面色泽检测系统的结构示意图如图1所示，包括有在烤炉 输送带上运行的托盘1、放在托盘1上的被烘烤食品2、传感器3、CCD摄像装置5、光源6，其 中CCD摄像装置5设置在烤炉输送带的检测位置上，光源6设置在能照射放在托盘1上的 被烘烤食品2的位置上，传感器3设置在能检测到达检测位置的被烘烤食品2的位置上，且传感器3的信号输出端与CCD摄像装置5的触发信号输入端连接。 上述CCD摄像装置5为CCD摄像相机或CCD摄像头。本实施例中，上述CCD摄像 装置5为CCD摄像相机。 为确保CCD摄像装置5的成像不受外界光的影响，上述CCD摄像机5及光源6的
外侧还装设有屏蔽环境光的罩子4。 上述光源6为白色荧光灯。本实施例中，上述光源6为白色环形荧光灯。 上述CCD摄像装置5的信号输出端与对采集图像进行处理的计算机连接。 本实用新型食品烘烤表面色泽检测系统的检测方法，其包括如下步骤 1)烤炉输送带中的托盘1到达检测位置，传感器3检测放在托盘1上的被烘烤食
口 9
口口 Z ; 2)传感器3将检测的信号输出到CCD摄像装置5，CCD摄像装置5触发采图，获取 反映烘烤表面色泽批次的灰度图像，采图瞬间，光源6点亮，罩子4形成的暗箱使成像不受 外界光的影响； 3)CCD摄像装置5将采集的图像经数据线送到计算机，由计算机完成对采集图像 的处理。 本实用新型的工作原理如下烤炉输送带中的托盘1到达出口指定位置，传感器3 发出信号，控制相机5触发采图，采图瞬间，光源6点亮，4形成的暗箱使成像不受外界光的 影响。采集图像经数据线送到计算机，由计算机完成对采集图像的处理。
权利要求一种食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于包括有在烤炉输送带上运行的托盘(1)、放在托盘(1)上的被烘烤食品(2)、传感器(3)、CCD摄像装置(5)、光源(6)，其中CCD摄像装置(5)设置在烤炉输送带的检测位置上，光源(6)设置在能照射放在托盘(1)上的被烘烤食品(2)的位置上，传感器(3)设置在能检测到达检测位置的被烘烤食品(2)的位置上，且传感器(3)的信号输出端与CCD摄像装置(5)的信号触发输入端连接。
2. 根据权利要求1所述的食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于上述CCD摄像装置 (5)为CCD摄像相机或CCD摄像头。
3. 根据权利要求1所述的食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于上述CCD摄像机 (5)及光源(6)的外侧还装设有屏蔽环境光的罩子(4)。
4. 根据权利要求l所述的食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于上述光源(6)为白 色荧光灯(6)。
5. 根据权利要求4所述的食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于上述光源(6)为白 色环形荧光灯。
6. 根据权利要求1至5任一项所述的食品烘烤表面色泽检测系统，其特征在于上述 CCD摄像装置(5)的信号输出端与对采集图像进行处理的计算机连接。
专利摘要本实用新型是一种食品烘烤表面色泽检测系统。包括托盘、被烘烤食品、传感器、CCD摄像装置、光源，其中CCD摄像装置设置在烤炉输送带的检测位置上，光源设置在能照射放在托盘上的被烘烤食品的位置上，传感器设置在能检测到达检测位置的被烘烤食品的位置上，且传感器的信号输出端与CCD摄像装置的触发信号输入端连接。本实用新型食品烘烤表面色泽检测系统由于采用通过CCD摄像装置在白色荧光灯的照射下，获取反映烘烤食品表面色泽批次的灰度图像的特征，故能实现对色泽的判断形成统一标准，保证检测质量，而且检测效率高，成本低。本实用新型是一种方便实用的食品烘烤表面色泽检测系统。
文档编号G01J3/46GK201436564SQ20092005726
公开日2010年4月7日 申请日期2009年5月25日 优先权日2009年5月25日
发明者张延杰, 朱铮涛, 林润樑, 郑国盾 申请人:咀香园健康食品(中山)有限公司;广东工业大学